低聚异麦芽糖粉是以淀粉为原料，通过α-葡萄糖转苷酶的催化反应，采用现代生物酶解技术加工而成的一种产品，有液态和粉态两种形态。产品有良好的水溶性，对酸、热稳定；可促使人体内双歧杆菌显著增值，故又称“双歧因子”。
应用范围：碳酸饮料、植物蛋白饮料、果蔬汁、咖啡、乳制品、糖果糕点，烘焙、冷饮等，还可以用于蜂蜜加工品。
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2019-08-09
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